Today’s espresso Current Level 002

結果は大失敗でした。

上記のことを確認する以前に、

• タンクに入れる水の量が多い
• 火を止めるのが遅い

ことにより、アワアワな濃いコーヒーになってしまいました。

火を止める条件を決めないと同じ失敗を繰り返します。

タイミングについて

• タイマーでする
• 見た目で泡の出始めを見極める

検討して同じ条件でもう一度トライしてみます。

今、エスプレッソを作り直してみたのですが、

火を止めるのが遅すぎたのではなくて、ボイラーを温めすぎたためでした。

ボイラーを温めず、すぐに抽出を始めるときれいなクレマができました。

この方法は、kamiraのノーマルな使い方ですが、ぬるいエスプレッソになってしまいます。

どうする。

アメリカーノではなくてロングブラックでした。

いつもは大きいカップにエスプレッソを作って お湯をステンレスカップで沸かして入れていたから 間違えました。